Restaurantes Avista e Taberna Ó Balcão preparam jantar a quatro mãos

No próximo dia 13 de maio, os chefes João Luz, do restaurante Avista, no Funchal, e Rodrigo Castelo, do restaurante Taberna Ó Balcão, em Santarém, preparam um jantar a quatro mãos, naquele que será o terceiro ‘Duetos’, a rubrica de eventos gastronómicos de PortoBay Hotels & Resorts, lançada em novembro passado. Desta vez, o restaurante anfitrião é o Avista, no Funchal, sendo que a promessa é a de um menu que dá destaque aos ingredientes da Madeira e aos sabores do Ribatejo, com pratos como o peixe-espada e as lapas da Madeira, a costela com ragu e ainda as sobremesas de assinatura. Estas e mais criações podem ser degustadas num menu de três pratos (62 € por pessoa, sem bebidas incluídas) ou num menu de cinco pratos (89 € por pessoa, sem bebidas incluídas). Conforme informa a organização, neste evento acontece também um dueto de vinhos, com Sérgio Bastos (sommelier residente) e Francisco Florêncio (sommelier convidado). A anteceder este dueto no Avista, o restaurante Rose Garden, no hotel The Cliff Bay, organiza, na noite anterior, um jantar mais direcionado para os hóspedes. Desta vez, ao chefe convidado junta-se Benoît Sinthon, chefe executivo do hotel. Por definição um dueto é uma "composição executada por duas vozes ou dois instrumentos". Os Duetos que acontecerão nos restaurantes do grupo PortoBay são também feitos a duas vozes, do chefe residente e do chefe convidado, e o resultado é também ele uma composição, neste caso gastronómica, entre os produtos e ingredientes dos locais de origem dos restaurantes.  As reservas podem ser feitas através do e-mail [email protected] ou do telefone 291 707 700.