Cinco restaurantes madeirenses são finalistas das 7 Maravilhas da Nova Gastronomia
Restaurantes Galáxia Skyfood, Kampo, Akua, Avista e Prima Caju são os nomeados. Cinco restaurantes madeirenses estão entre os 140 finalistas das '7 Maravilhas da Nova Gastronomia'. O '7 Maravilhas' é um projeto que visa comunicar os valores positivos de uma Identidade Nacional forte. Depois de várias edições dedicadas a diferentes temáticas, foram esta quinta-feira conhecidos os finalistas no âmbito da nova gastronomia. Estes finalistas estão divididos nas seguintes categorias: Petiscos, Vegetariana, Vegana, Peixe e Marisco, Carne, Cozinha Molecular e Doçaria. Os restaurantes madeirenses (todos localizados no Funchal) a concurso e respetivos pratos são os seguintes: - Restaurante Kampo, com o 'Rabo de Boi e Pasta de Trufa' do autor Júlio Pereira, na categoria Carne; - Restaurante Kampo, com 'Iogurte de Maracujá e Azeitona Negra' do autor Júlio Pereira, na categoria Doçaria; - Restaurante Akua, com 'Sardinha, Beringela e Maracujá' do autor Júlio Pereira, na categoria Peixe e Marisco; - Restaurante Avista, com 'Ceviche de Pargo, Batata Doce e Maracujá' do chef João Luz, na categoria de Petiscos; - Restaurante Prima Caju, com um 'Bowl Wabi-Sabi' da autora Ema Braz, na categoria Vegana; - Restaurante Prima Caju, com um 'Bowl Funcho' da autora Ema Braz, na categoria Vegetariana; - Restaurante Galáxia Skyfood, com 'Banana em Diferentes Texturas' do autor Pedro Campas, na categoria de Cozinha Molecular. A partir de 12 de julho terão lugar as respetivas eliminatórias regionais num total de 14 programas transmitidos em direto no daytime da RTP, a partir de várias regiões do país, onde serão apurados 7 candidatos por categoria, num total de 49 pré-finalistas.
