Chef Júlio Pereira coloca mel-de-cana madeirense em destaque no Local Stars

O chef Júlio Pereira vai representar a Região no projeto Local Stars, que estará a bordo dos voos da TAP durante os meses de setembro e outubro.     O mel-de-cana foi o produto eleito pelo chef, enquanto produto endógeno de excelência que marca a história, a cultura e a gastronomia da população madeirense desde o século XV. O menu engloba entrada, prato principal e sobremesa, nomeadamente na entrada Truta fumada, funcho e maracujá, como prato principal Mendinha de novilho, milho e mel-de-cana da Madeira e, na parte mais gulosa do menu, Banana, requeijão e bolo de mel-de-cana, destacando-se assim vários outros ingredientes emblemáticos da Região.  "É com enorme orgulho e entusiasmo que faço parte da iniciativa Local Stars, que permite colocar os produtos e essência da Madeira a viajar pelo mundo, dando a conhecer o nosso país e nosso enorme património cultural e gastronómico. Sempre tive uma paixão grande pelo emblemático mel-de-cana, produzido exclusivamente na ilha, e que faz parte da comunidade e economia madeirenses há vários séculos, pelo que fazia todo o sentido elegê-lo como estrela deste menu", refere o chef Júlio Pereira, acrescentando "A Madeira está, e tem vindo a fazer, um trabalho evolutivo muito interessante no caminho da valorização do arquipélago e da qualidade, e este projeto vem fortalecer o percurso que temos vindo a fazer ao longo dos anos", refere o chef  e proprietário dos restaurantes Kampo e Akua, no Funchal A parceria The Art of Tasting Portugal (TAOTP) pretende dar a conhecer a todos os passageiros os vários ingredientes de excelência que o país oferece, bem como a gastronomia, com vista ao posicionamento de Portugal como destino gastronómico. Assim, o produto, ligado à identidade da região, irá ‘brilhar’ no menu da Classe Executiva dos voos de longo curso da TAP, visando a promoção e valorização da região e de Portugal através dos seus produtos e da gastronomia. "A TAP prossegue a sua missão de dar a conhecer ao mundo o melhor da gastronomia portuguesa. Damos continuidade a esta parceria com a The Art of Tasting Portugal, revelando agora os melhores sabores do arquipélago da Madeira, com um menu exclusivo do Chef Júlio Pereira, de onde se destaca, entre os produtos típicos desta região, o Mel-de-Cana como produto estrela", afirma Catarina Indio, Head of Product da área de Customer Engagement da TAP Air Portugal. "Viajamos agora para a Madeira, continuando esta missão de apresentar o nosso país enquanto destino gastronómico, com toda a sua diferenciação e qualidade, e fortalecendo a comunidade que o representa e valoriza. A equipa do The Art of Tasting Portugal está cada vez mais orgulhosa do impacto e visibilidade internacional que esta parceria com a TAP está a ter", afirma Patrícia Dias, fundadora do The Art of Tasting Portugal, a par de Adriana Fournier. "Queremos promover o território nacional, acrescentando valor através da comercialização de experiências gastronómicas e ativações com produtos e chefs locais, dinamizando o turismo e a economia local. Os menus de autor a par dos conteúdos difundidos a bordo, e todas as experiências no território permitem que quem nos visita leve consigo as regiões, porque quem conhece o país neste âmbito sensorial e emocional e contacta com experiências destas, leva Portugal no coração", acrescenta Adriana Fournier.