Jardim da Serra promove 'Food Matching - Aromas, Cores e Sabores' a 23 de novembro
Entre os dias 23 e 27 deste mês, o Jardim da Serra recebe o evento ‘Food Matching - Aromas, Cores e Sabores’, organizado pelo CDISA Quinta Leonor. Conforme revela uma nota enviada às redações, o programa deste ano é constituído por ações de harmonização e de degustação de Sidras da Madeira IG, com pratos da gastronomia regional, bem como por uma conferência. Mais informa que estas ações serão orientadas pelo Chef Yves Gautier, por Regina Pereira e pelos membros do AgroSenseLab – Câmara de Provadores. Fazem parte deste projeto o BioHotel Quinta da Serra, a Pastelaria Doce Cereja e a Taberna o Rasteirinho. Com efeito, estas entidades estão a confecionar alguns pratos e produtos de pastelaria que têm como matéria-prima, entre outras, a maçã, o bagaço de maçã, a sidra e a farinha de variedades de trigo regional. Os produtos confecionados serão apresentados ao público em geral, para degustação, na próxima quinta-feira, dia 23, a partir das 17h30, no Centro Cívico do Jardim da Serra. Estes bens passarão a fazer parte da oferta e da ementa destes espaços de pastelaria e de restauração. As atividades continuarão até segunda-feira, dia 27. Nesta mesma data, pelas 18h30, no Bio-Hotel Quinta da Serra acontecerá uma conferência intitulada 'Contributos para a Promoção e para a Comercialização da Sidra Madeira IGP'. Será proferida por Regina Pereira e terá como destinatários os produtores de sidra e os técnicos da área agroalimentar. O evento encerrará nesta unidade hoteleira com uma prova de harmonização de sidras com pratos da gastronomia regional. Para esta prova, serão disponibilizadas sidras do Jardim da Serra, bem como sidras provenientes das várias zonas de produção da Região Autónoma da Madeira. Este evento é apoiado pela Secretaria Regional de Agricultura e Ambiente, pela Câmara Municipal de Câmara de Lobos, pela Casa do Povo e pela Junta de Freguesia do Jardim da Serra. "Através destas ações, a organização pretende participar no processo de aperfeiçoamento da Sidra da Madeira IGP e valorizar, de modo criativo, os produtos agrícolas regionais e seus derivados", pode ler-se na mesma nota.
