Festival gastronómico ‘Itália com Alma’ está de regresso ao restaurante Il Basilico

De 13 a 22 de janeiro, o festival ‘Itália com Alma’ volta a fazer parte da agenda do restaurante Il Basilico, pertencente ao grupo PortoBay e localizado junto à promenade do Lido. De acordo com o grupo, a ideia passa por envolver os clientes com novas propostas gastronómicas, dando-lhes a possibilidade de votar nos seus pratos favoritos. “Ao longo de mais de uma semana, o Il Basilico vai apresentar novos pratos que exaltam os sabores típicos da cozinha italiana. O Chefe Cristiano Cutietta, em conjunto com o chefe convidado Cosimo Cassano, propõem um menu composto por crostini, carpaccio, bruschetta, risotto, ravioli, focaccia, gnocchi, pizzas, que prometem fazer as delícias dos apreciadores da cozinha italiana. No final, e como já é habitual, os pratos eleitos pelos clientes ganham destaque na renovação do menu do restaurante”, realça, em comunicado. Cosimo Cassano foi durante anos a alma do restaurante Bacco di Barletta, detentor de uma estrela Michelin entre 1987 e 2020. Impulsionado por um novo desafio, no final de 2020 assumiu o comando da cozinha do restaurante Le Lampare al Fortino, em Trani (Itália). Aqui conjuga a experiência adquirida em cozinhas de todo o mundo com os melhores ingredientes locais, aliados à tradição e ao mesmo tempo à inovação.